细菌性痢疾（简称菌痢）是夏秋季高发的消化道传染性疾病，主要临床表现是腹痛、腹泻和脓血便，在急性期患者常常伴有不同程度的发热，以弛张型或稽留型的高热多见。
菌痢患者在急性期能否吃，吃什么，对此，许多人并非十分了解。不少人因患者有腹泻和脓血便，担心吃东西会增加胃肠道负担或引起肠黏膜损害加重，故而认为不吃为好，依靠输液就可保证营养。其实，这是一种误识。单纯输液并不能满足患者的营养需求，尤其是高热期间的热量和营养消耗很大，输液充其量只能补给少量能源物质和水分，而蛋白质和维生素往往缺乏。若在菌痢急性期不进食，时间稍长还会引起胃肠道功能的废用问题，从而影响进入恢复期的消化吸收功能状态，使得病程延缓。因此，在菌痢急性期不要禁食，必须坚持适当进食。临床观察表明，只要吃得科学合理，不但可维持胃肠道的正常消化吸收功能，而且不会增加胃肠道负担或造成肠黏膜损害加重。所以，在菌痢急性期仍然要吃，但要知道怎么吃，吃什么。
首先，在菌痢急性期要坚持少量多餐，清淡、无渣、无刺激，少植物纤维和稀软的饮食原则。其次，在这一原则指导下，以高热量、低脂肪、高蛋白、高维生素的流质或无渣饮食为主。高热期主要饮用牛奶、豆浆、蛋汤、肉汤、菜汁、鲜果汁、番茄汁、西瓜汁等汤汁食物；热退后给予藕粉、软面条、米粥、蒸鸡蛋等半流质饮食；接近恢复期时可吃一些无渣、无刺激的软食如面条、米饭、鸡蛋、鱼虾、烧煮较烂的菜肴和瓜果等，而韭菜、芹菜等含植物纤维多的蔬菜不可吃。
