有人说21世纪的主流色彩是绿色。既环保又健康的绿色食品成为食品行业的主打产品，以水果蔬菜为原料的果蔬汁也越来越受到人们的喜爱。如果留心的话，你会发现在一些商场超市里，果蔬饮料货架已经超过了碳酸饮料、矿泉水、纯净水、果味汽水这些传统饮品的“地盘”，而且其品种更丰富，包装更鲜艳，口味更甘美。根据中华全国商业信息中心公布的资料显示，果汁饮料在我国家庭饮料中的购买率也从1999年的22.3％攀升到去年的35.0％。以此有关人士预计今年果蔬饮料更要大行其道。
据专家介绍，果蔬汁中含有较高的营养价值，其中不仅包括碳水化合物、葡萄糖、果糖等易于被人体吸收的物质和丰富的维生素，而且还含有一些其他食品中缺乏但对人体组织有利的化学成分，如钙、磷、铁等维持人体组织正常生理活动所不可缺少的矿物质。一些果蔬汁中的有机酸也对人体正常生理活动起着重要作用，如柠檬酸能提高人体对钙的吸收能力，可以治疗小儿佝偻病。因而按国家有关标准规范制成的果蔬汁除了能补充人体需要的水分，起到消暑解渴的作用外，对人体还有着特殊的生理意义。
尽管这种越来越流行的健康饮品有如此多的优点，但需要注意的是，您在喝果汁饮料时也不能没有节制。因为现在城市中有一种称为“果汁尿”的病的发生率正呈增高的趋势，其原因就在于现代城市居民饮用果汁太多，水果中大量的糖不能够为人体所吸收利用，而是从肾脏排出，使尿液发生变化所致。日久天长，它将引起肾脏病变。
果汁饮料都含有较多的糖或糖精以及大量的电解质。有时孩子们厌食恰恰是由于过量食入果汁及饮料中的高糖及其他天然营养成分引起的。因此建议父母们在给儿童饮用高浓度苹果汁和梨汁时应该用水稀释，同时应该有节制地让孩子饮用果汁。
果汁、果汁饮料、水果饮料的区别：
果汁是指经过各种方法将水果加工制成未经发酵但能发酵的汁液，或者在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分等量的水，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量。果汁含量为100％。
果汁饮料是指在果汁（或浓缩果汁）中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或混汁制品。成品中果汁含量不低于10％（m/V），如橙汁饮料、菠萝汁饮料、苹果汁饮料等。
水果饮料是指在果汁（或浓缩果汁）中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或混汁制品。成品中果汁含量不低于5％（m/V）。
需要注意的是，果汁饮料和水果饮料是浓度上的差别，但字面上却很相似，例如苹果汁饮料是果汁饮料，而苹果饮料却是水果饮料，切不可混淆，以免购买时一头雾水。
市售部分果蔬饮料介绍：
汇源：
有橙汁、苹果汁、菠萝汁、葡萄汁、高纤维杏汁、高纤维草莓汁、高纤维桃汁、山楂汁饮料、荔枝汁饮料、梨汁饮料、芒果汁饮料、杏汁饮料、猕猴桃汁饮料、沙棘汁饮料、蜜瓜果冻饮料、什果果冻饮料等。
100多个品种、137个产品包装形式，不同的口味能够满足更多的消费者的要求，不同的包装能满足不同消费者的爱好。
茹梦：
有桃、杏、苹果、草莓、山楂、梨等口味，最近又推出两种全新的产品100％纯橙汁和100％纯苹果汁。果汁浓郁、口感厚重、营养成分高，其配方也与传统饮料不同，是根据中国消费者口味设计，并保证了水果的最高新鲜度。
康师傅：
有菠萝汁、水蜜桃汁、苹果汁等，最近推出鲜の每日C系列饮品。康师傅果汁系列产品采用新鲜优质果汁制成，具有丰富的营养物质，有增补营养维生素等多种功能，其清新、解渴、酸甜可口、口感舒畅，解决了消费者缺水而不愿喝无味水的矛盾，让消费者喝得更健康舒畅。
统一：
有鲜橙多、密桃汁、菠萝汁等。以纯净水、浓缩果汁等添加维生素制成，为现在消费者比较喜爱的果汁饮料。
牵手：
有苹果、菠萝、甜橙、百香果口味、鲜姜复合蔬菜汁、南瓜汁等。牵手果蔬汁的主要原料是新鲜的胡萝卜和蔬菜，不添加任何色素、防腐剂，完好地保存了天然的芬芳和营养精华，有益于保持人体营养平衡和促进新陈代谢，为现代生活带来真正的绿色健康。
