为了保证儿童能够得到合理的营养，就要科学地调配饮食。其目的是为了发挥各种食物的营养效能和提高各种营养素的生理价值，便于身体的吸收利用，这就是“平衡膳食”。做到平衡膳食要注意以下几点：
（1） 食物品种要多样化，也就是说粮食类、豆类、鱼类、肉类、蛋类、奶类、蔬菜类、水果类、油类、糖类等多种食物都要吃。粮食类主要提供糖类；鱼类、肉类、蛋类、奶类、豆类主要提供蛋白质；蔬菜类、水果提供无机盐和维生素；油类提供脂肪。
（2） 各类食物之间的比例要合适，比如蛋白质、脂肪、糖类这3大产热营养素就要有一定的产热比例。它们在体内产热比例最好是12%~15%：25%~30%：55%~60%。也就是说，一半以上的热能应该由糖类供给。由此可见，早餐仅让小儿喝1袋奶和吃1个鸡蛋，就不如喝1袋奶再加几片面包合理。
（3） 小儿每餐饮食量要合适，不多不少。
（4） 食物调配得当，烹调合理。注意以下5个搭配：①运物性食物与植物性食物搭配。②劳菜与素菜搭配（每餐中有劳也有素）。③粗粮与细粮搭配（每日有粗粮也有细粮）。④干、稀衡搭配（早、午、晚有干食，也有粥或汤类）。⑤咸甜搭配（小儿以少吃甜食为佳）。
