优生尽管受遗传，环境等因素的影响，但是营养素的作用也是绝对不可忽视的。据日本报导素食孕妇所生养的婴儿往往是维生素B12、铁、蛋白质等营养缺乏，而有某种程度的脑损害。还有报导，由于娠妊期不注意营养而造成胎儿大脑、体格发育上的某些不良或缺陷，是出生后难以或无法纠正弥补的。因而只有保障妊娠期营养的需要，避免营养不足或缺乏，使孕妇处于最佳的生理状态，方能为胎儿的生长发育提供良好的环境，这是优生优育的前提。
当然孕妇的营养一定要讲究科学、合理。营养不足、营养过剩也不好，有的孕妇体重过重，胎儿生长过度，增加了分娩的困难，孕妇营养过剩还会引起糖尿病，高血压血栓性疾病，所以应重视。
人的一日三餐都离不开食物，食物中会有人体所需的各种营养物质。人从一个小小的受精卵到三四公公斤重的新生儿，我们把这些营养物质又称为营养素，食物中的营养素可分为六种，即蛋白质、脂肪、碳水化合物质、维生素、水，这六种营养素是人体不可缺少的。蛋白质、脂肪、碳水化合物三种营养素还能产生人体所需的热能。营养的好坏，直接影响人体的智力发展，身体健康及工作状态。（待续）
