儿童生长发育过程中，与智力关系较为密切的微量元素主要有碘、锌、钙、锰、镁等。众所周知，碘被誉为人类智慧的主要障碍。我国碘缺乏病区儿童平均智商比正常儿童低10-15%，给缺点儿童补碘后，智商平均可提高14个百分点。根除碘缺乏病，最有效的办法是预防，故必须从饮食中摄取足量的碘来满足需要。食用碘盐治碘缺乏病目前已被国内外所公认。
锌与智力的发育也有密切的关系，我国现有约60%的儿童体内锌含量低于正常值，锌缺乏的儿童生长发育缓慢、智力发育不良、智商低下、补锌后，智商明显提高，发育加速。
铁是人类生命活动中不可缺少的元素，长期缺铁除可引起贫血外，还可使脑神经系统异常，据测算，每个儿童每天约需摄入铁10-15豪克。
儿童生长期间缺钙不仅会导致发育缓慢、身材矮小、骨质软化，同时会影响大脑细胞的发育。人体内的钙质主要是从食物中摄取。钙的需要量为儿童1-1.5克/日，孕妇、乳母1.5-2克/日。
锰的适量对维持正常的脑功能是必不可少的。缺锰和高锰均可导致智力呆滞。缺铜也可导致智力低下。值得一提的是，微量元素对智力的发育固然重要，但亦非多多益善，人体对微量元素的需要是有限的，应避免滥用。
