据美国新泽西州儿童卫生研究所发表的研究数据，患贫血症的儿童在20至30天的时间里，每天食用被牛奶稀释的花蜜100至150克，会收到很好的治疗效果——患者血液内的红细胞和血红蛋白含量得以提高，病人的头晕和疲劳症状消失，睡眠更好，容颜改观。美国科学家认为，被牛奶稀释的花蜜是有助于治疗儿童贫血症较为理想的食物。
蜂蜜和牛奶中都含有医治贫血症的铁等矿物质，美国新泽西州儿童卫生研究所所长舒斯教授指出，蜂蜜的颜色愈深，所含的矿物质就愈，例如，荞麦蜜与苜蓿蜜相比，前者所含的锰、铜等微量元素要比后者高出24倍。因此，选择颜色暗的蜂蜜治疗儿童贫血症效果更好。
